Chức năng: Ghi nhận giá mua chi tiết của từng lô hàng nhập về . Tự động tính toán chi phí thực tế của nguyên liệu sử dụng trong bếp và so sánh với chi phí định mức theo công thức chuẩn.

Lợi ích: Giúp nhà hàng kiểm soát chặt chẽ tỷ lệ Chi phí Hàng hóa đã Bán (COGS), phát hiện sự chênh lệch (variance) giữa chi phí định mức và chi phí thực tế, từ đó tối ưu hóa lợi nhuận gộp của từng món ăn.

Chức năng: Module này là chứng từ điện tử ghi nhận chi tiết số lượng nguyên vật liệu thực xuất từ kho đến các khu vực chế biến (Bếp/Bar). Chức năng chính là tạo và quản lý các phiếu xuất, hiển thị đầy đủ thông tin về nguyên liệu, số lượng và bộ phận nhận hàng.

Lợi ích: Cung cấp dữ liệu chính xác để đối chiếu với định lượng công thức và doanh số, giúp quản lý phát hiện thất thoát và sự chênh lệch (variance) trong quá trình sử dụng. Điều này là nền tảng để kiểm soát chặt chẽ Chi phí Hàng hóa đã Bán (COGS) và tăng cường tính trách nhiệm nội bộ.